Dit is een luchtig pastarecept met Hollandse garnaaltjes, lekker smeuïg en
heerlijk van smaak! Het recept is goed voor 4 personen als voorgerecht en voor 2 personen als hoofdgerecht.
* 300 gram farfalle (vlinderpasta, liefst de minivorm)
* 175 cc kippenbouillon
* 125 cc kookroom
* 1 theelepel gedroogde peterselie
* ½ limoen of kleine citroen
* 175 gram Hollandse garnalen
* 1 eetlepel sherry
* Peper en zout
Meng de bouillon en de room en laat dit vocht in ca 10 minuten tot de helft inkoken. Voeg dan de garnalen, peterselie en het limoensap toe, plus de sherry en breng deze saus op smaak met peper en zout. Kook intussen de pasta al dente, giet de pasta af en meng de vlindertjes door de saus.
Opdienen met wat brood. Buon appetito!