Zachte, frisse komkommersalade voor bij een zomerse maaltijd of BBQ.

* 2 lekkere grote komkommers
* Kopje mooie olijfolie extra vergine
* 4 eetl. Aceto Balsamico
* 3 eetl. appelazijn
* Teen knoflook heel fijn, kern euit
* Peper en zout van de molen (niet te zuinig)
TIP: het is gemakkelijk als je zo’n snijplankje hebt om komkommerschijfjes te maken.

Was de komkommers goed en droog ze af. Niet schillen! Snij ze klein in plakjes in een mooie grote schaal. Voeg alle ingredienten erbij en meng alles goed dooreen. Leg een bord op de schaal, zodat er gewicht op rust, en zet hem minimaal één uur in de koeling.