Lekkere zoete salade, door mijn zusje Lia verzonnen voor 6 personen. De salade smaakt zowel warm als koud voortreffelijk!
* 1 rode, 1 gele, 1 groene en 1 oranje paprika als je ze kunt krijgen,
maar elke kleur is natuurlijk goed
* 2 flinke uien
* 1 teen knoflook
* 300 gram champignons
* Olijfolie om in te bakken
* Z/P
* rode paprikapoeder
* scheut ketjap (zoete)
* scheut tomatenketchup
De paprika’s en uien grof snijden, de knoflook heel fijn. Alles lekker bakken in olijfolie, ongeveer 8 minuten. De in plakjes gesneden champignons erbij gaarbakken. Als het allemaal lekker gaar is, voeg je de rest van de ingrediënten toe om de salade op smaak te brengen. Niet ineens te veel, je kunt later altijd toevoegen.
Deze salade smaakt heerlijk bij de BBQ. Ook afgekoeld op stokbrood niet te versmaden!!