Als je van kaas houdt en zin hebt in een hele lekkere lunch dan is dit mijn voorstel! De ingrediënten verschillen qua hoeveelheid naarmate het aantal borden en de honger, maar ik ga hier uit van 2 personen!
* Gemengde sla
* 1 courgette
* 1 bol mozzarella van 125 gram
* Koude gekookte boontjes (restje?)
* 12 kerstomaatjes of 2 grote tomaten
* Verse basilicum
* Verschillende soorten kaas
* Een trosje druiven
* Mooie olijfolie extra vergine
* Balsamico azijn, niet te zuur!
* Peper en zout
* Brood
Leg wat gemengde sla midden op je bord en strooi daar wat blokjes rauwe
courgette overheen. Hierover peper en zout, mooie olijfolie en wat lekkere
druppels niet te zure balsamico azijn.
Garneer nu de rand van het bord met tomaatstukjes, mozzarella, koude boontjes en basilicum. Ook hierover peper en zout en wat olijfolie. Snij kleine blokjes kaas naar eigen smaak en was wat druiven, haal de pitten eruit! Drapeer de kaas en druiven over de sla.
Neem er wat vers brood bij en fris water of een lekker glaasje wijn!
Smakelijk eten!