Heerlijk die rijpe vijgen in het najaar. Maar ze worden nóg lekkerder met wat gorgonzola en een scheutje mooie zoete Balsamico!

Per persoon:
* 1 of 2 rijpe vijgen 
* Wat brokjes blauw geaderde gorgonzola
* Een scheutjes rijpe zoete Balsamico-azijn

Was de vijgen (je kunt de schil gewoon opeten als je dat lekker vindt). Snij het steeltje eraf en maak met een scherp mes een kruis in de vijg vanaf die kant. Pak de vijg nu van onderen vast en knijp hem open als een bloem.
Versier de vijg met kaas en balsamico en geniet!