Courgette met tomaat

Dit doet wel een beetje mediterraans aan, met die Italiaanse kruiden en die
volle tomatensmaak!

* 2 flinke courgettesCourgette-met-tomaat
* 3 mooie rijpe vleestomaten
* 1 eetlepel gedroogde Italiaanse of mediterrane kruiden
* 1 eetlepel fijn gesnipperde bieslook
* Handvol versgesnipperde basilicum
* Peper en zout
* Olie om in te bakken

Was de courgettes en snij ze in plakken van ca 1-1,5 cm dikte. Doe dit ook met de vleestomaten. Giet wat olie in een grote koekenpan en verhit dit goed. Leg de plakken courgettes in de pan en daarop de vleestomaatplakken. Kruiden met de gedroogde kruiden, peper en zout. Laat dit op laag vuur enkele minuten garen, leg er eventueel even een deksel op. Na ca 10 minuutjes de bieslook en basilicum erover strooien. Nog een dun scheutje olijfolie over de groenten en direct opdienen. Buon appetito!

Dit recept is 1553 keer bekeken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

* Om spam tegen te gaan vragen wij u om deze vraag te beantwoorden. * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.