Een zachte frisse salade van vers gerookte makreel, heerlijk op je boterham of op een toastje bij de borrel vooraf!

* 1 lekkere grote gerookte makreel
* 1 sjalot
* 1 eetl versgehakte peterselie
* 2 eetl. fritessaus
* Klein scheutje tomatenketchup
* 1,5 eetl. olijfolie extra vergine
* 1 eetl. kleine kappertjes
* 1,5 augurk in hele kleine blokjes
* Peper en zout van de molen

Haal het vel van de makreel en fileer hem zo dat er geen graatje meer te vinden
is. Maak de stukken klein en doe ze in een grote schaal.
Voeg alle andere ingrediënten eraan toe. Goed mengen. Heerlijk op toast of geroosterd brood.