Peertjes om te smullen

Door je peertjes in een witte wijn te garen krijg je lichtgele peertjes op je bord. Ook heel lekker bij wild of als garnering van een dessert.

* 12 wilde gieseman stoofpeertjesPeertjes-om-te-smullen
* 1 citroen
* 1 fles witte wijn, niet té droog
* 350 cc water
* 250 gram gewone suiker
* 5 steranijs
* wat kleine takjes verse roosmarijn

Breng in een ruime pan de wijn met het water aan de kook, doe er direct de doormiddengesneden citroen bij, de suiker, de steranijs en de roosmarijn.
Schil intussen met een dunschiller de peertjes en leg ze in de pan zodra de wijn 10 minuutjes aan de kook is.
Als ze niet helemaal onderstaan, leg dan een bord erop in de pan.
Laat de peertjes ca 40 minuten zacht borrelen. Als ze meteen van je mes glijden als je er in steekt, dan zijn ze helemaal goed!
Af laten koelen en heerlijk opeten!

Dit recept is 1862 keer bekeken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

* Om spam tegen te gaan vragen wij u om deze vraag te beantwoorden. * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.