Zachte romige saus, lekker bij een mooi visje!

* Mosselvocht dat over is van het koken van mosselen
* 2 eidooiers
* Flinke scheut room culinair
* Ietsiepietsie bloem

Zeef het mosselvocht en kook het middellaag vuur in tot je ongeveer 2 dl.
overhebt. Roer even apart in een kommetje de eidooiers en de room door de bloem, meng het goed!
Roer vervolgens dit mengsel door het mosselvocht.
Heerlijke begeleider bij tongfilets of tongrolletjes met zalm, je kunt eventueel ook nog wat oranje kaviaarballetjes of mosselen als garnering in de saus leggen.