Een lekker frisse koolsalade die je heerlijk kunt eten bij een mooi stukje vlees. Of in een grote schaal als bijgerecht bij de zomerse BBQ!

* Halve witte kool
* Scheutje mooie azijn, bijvoorbeeld cider, witte wijn of dragonazijn
* Scheut mooie olijfolie
* Wat verse basilicum, fijngesneden
* Een kneep citroensap van een verse citroen
* Eetlepel kortgesneden bieslook
* Peper en zout
Je hebt een scherpe dunschiller nodig.

Haal de vuile buitenste bladeren van de kool en snij hem van boven naar beneden doormidden. Snij een helft nogmaal doormidden. Nu met de dunschiller voorzichtig over de kool schaven en de superdunne sliertjes in een schaal doen. Je kunt een heel eind komen met schaven maar de buitenste kant dat lukt niet meer, bewaar die restjes kool voor een ander gerecht. Voeg de andere ingrediënten bij de kool en roer alles goed door elkaar.

Zet de schaal afgedekt in de koelkast zodat de smaken goed op elkaar kunnen intrekken. Smakelijk!!!!