Babi Pangang saus

Geplaatst op 10 februari 2013 door marijke

Elders op deze site vind je het recept van Babi Pangang met een heerlijke saus erbij, maar deze zoetzure saus is eigenlijk nog véél lekkerder vind ik. Deze lijkt meer op de saus die je bij de afhaal Chinees krijgt, maar je moet er ook wel meer voor doen!!!!

* Halve zoete ui (wit), fijngehakt
* 1 teen knoflook, héél fijngesnipperd
* 2 theelepels koolzaadolie
* 1,5 eetlepel tomatenpuree
* 1 theelepel fijngehakte verse gember
* 300 ml water
* 4 eetlepels sweet Chilisaus
* 4 eetlepels bruine suiker
* 4-5 eetlepels verse citroensap
* 3 eetlepels tomatenketchup
* 1,5 eetlepel witte wijnazijn
* 1 theelepel sambal
* Snufje zout
* 1 eetlepel maïzena

Bak de ui samen met de knoflook aan in de olie, voeg de tomatenpuree en de gehakte gember erbij en laat dit alles even aanstoven. Afblussen met water.
Voeg er daarna de sweet Chilisaus, de bruine suiker, het citroensap, de tomatenketchup, de witte wijnazijn en sambal aan toe en breng het verder op smaak met wat zout.
Maak een papje van de maïzena met wat water en dik daarmee de saus wat aan. Laat de saus nog enkele minuutjes zacht pruttelen en dan is hij klaar om op te dienen.

Kerriesaus

Geplaatst op 3 februari 2013 door marijke

Zelf een kerriesaus maken dat is toch écht veel lekkerder en eigenlijk helemaal niet zo verschrikkelijk moeilijk. Als je dan later deze fluweelzachte milde kerriesaus proeft dan was het maken elke minuut dik waard! Hij is erg lekker over de rijst bij een kip of visgerecht.
Ik gebruik in dit recept de Madras currypoeder van Jonnie Boer en die bevat de volgende specerijen: paprika, kurkuma, ui, korianderzaad, witte peper, knoflook, komijnzaad en fenegriekzaad. Dit recept geeft voldoende saus voor 4 personen.

* 500 ml kippen- of visbouillon (ligt natuurlijk aan je gerecht)
* 1 flinke sjalot, fijngesnipperd
* 1 flinke teen knoflook, kern eruit, platslaan en heel fijnsnipperen
* 40 gram boter
* 40 gram bloem
* 2 flinke theelepels Madras currypoeder
* 1 flinke scheut room, ca 75 ml
* Peper en zout van de molen

Bereiding:
Laat de boter smelten in je pan met stevige bodem en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Roer er nu de currypoeder doorheen en laat dit een minuutje meebakken. Kijk uit dat het niet aanbakt!
Roer nu terwijl de pan even van het vuur is de bloem door de boter, zodat er een soort bloempapje ontstaat, roer dat zeker een minuut door zodat de bloem wat gaart in de boter.Terug op het vuur roer je in gedeelten de bouillon door de saus totdat hij een mooie lobbigheid heeft.
Mooi is om de saus nu te zeven door de bolzeef, voeg room toe dan krijgt hij zijn fluweelachtig uiterlijk. Gebruik je de saus voor een visgerecht, dan kun je naar eigen smaak enkele druppels citroensap erdoor mengen. Maak de saus op smaak met wat versgemalen zout en, liefst witte, peper.

Variaties:
Je kunt met deze basissaus alle kanten op. Ik heb bijvoorbeeld een pond witte champignons in schijfjes gebakken in wat olie met peper en zout en deze champignons door de saus gemengd, mmm!
Maar wat ook erg mooi is: van te voren stukjes rode paprika met zoete appelstukjes en een klein uitje stoven in boter en erbij doen. Dit alleen is al heerlijk, maar het wordt nóg lekkerder als je door de laatste saus tenslotte ook nog wat zoete vruchten mengt zoals stukjes banaan, gewelde rozijntjes en stukjes ananas!

Tomatensoep van Hellen

Geplaatst op 31 januari 2013 door marijke

Weer zo’n heerlijk recept om een verse tomatensoep te maken. De combinatie van tomaten uit blik en ui met verse kruiden komt vaak voor in de Italiaanse keuken. Maar daardoor krijg je dan ook die verrukkelijke smaken en aroma’s waarvan je gaat watertanden!
Dit recept is goed voor een flinke pan heerlijke tomatensoep waar je de hele familie blij mee maakt!

* 5 blikjes gepelde tomaten van Heinz, elk 400 gram
* 4 gewone uien in snippers
* 2 flinke tenen knoflook, kern eruit, in hele fijne snippertjes
* Flinke handvol verse tijm
* Flinke handvol verse basilicum
* 1,5 liter groentebouillon (mag van blokjes of poeder)
* Per kop soep een eetlepel Parmezaanse kaas
* Mooie olijfolie
* Peper en zout

Giet een flinke scheut olijfolie in een stevige pan en fruit hierin de ui aan, na enkele minuten ook de knoflook erbij en de tijm. Na ongeveer 10 minuutjes, als de ui mooi gegaard is en de tijm zijn smaken heeft afgegeven komen de tomaten erbij.
Breng dit tegen koken aan en proef even of hij lekker zoet is. Laat de staafmixer nu even door de soep gaan, maar maak er geen tomatenpuree van, je mag gerust de stukjes tomaat en ui blijven zien! Nu de bouillon erbij, kijk zelf maar hoe dik je de soep wilt, maar maak hem niet te dun, want dat is niet lekker.

Breng de soep op smaak met peper en zout. Vul je soepkommen, giet er een scheutje olijfolie in en bestrooi de soep met een eetlepel kaas en verse basilicum.
Smakelijk!!!!

Cakejes van Huguette

Geplaatst op 29 januari 2013 door marijke

Beantwoorden

Eigenlijk is het maken van je eigen taartjes niet zo moeilijk, dat blijkt wel als je dit recept leest van mijn vriendin Huguette. Ze smaken erg lekker, je kunt er helemaal je eigen draai aan geven, Huguette vult ze met vruchtjes en slagroom, maar je kunt de bodem ook eerst bedekken met een lekkere pudding of vla; dit is eigenlijk een erg leuk recept om te maken samen met je kinderen of kleinkinderen!!

Voor 10-12 cakejes met een doorsnee van ca 6-7 cm of een grote vlabodem van 24 cm doorsnee.
* 100 gram roomboter op kamertemperatuur
* 100 gram gewone suiker
* 2 hele eieren
* 100 gram zelfrijzend bakmeel

Verwarm je oven voor op 180 graden. Mix de boter met de suiker en voeg er dan een voor een de eieren bij. Nu de bloem erdoor roeren. De vormpjes invetten en nu vullen met het beslag, ongeveer een goeie eetlepel vol.
Zet de vormpjes in de oven ongeveer 12 minuutjes en laat ze daarna afkoelen. Nu kun je ze vullen met alles wat lekker is, hier zijn ze gevuld met een laagje slagroom en verse vruchtjes, besjes of aardbeien, verzin zelf maar!
Maak het helemaal af met een dun laagje poedersuiker erop.

Baileys

Geplaatst op 21 januari 2013 door marijke

Zelf je eigen likeurtje maken, wat is er nu leuker dan dat? Met dit recept maak je in een kwartiertje een mooie hoeveelheid Baileys, ongeveer ruim een halve wijnfles vol.
De smaak zal afhangen van de soort en de hoeveelheid koffiepoeder die je hierin doet. Ik heb niet te veel erbij gedaan, waardoor je wel op de achtergrond de koffie proeft, maar niet te sterk.

Meng in een shaker of dichte pot 140 cc gewone Vieux of Brandy met 200 cc room (ongeslagen, zonder suiker en dus gewoon vloeibaar). Voeg daarbij 100 gram poedersuiker en één of twee theelepels poederkoffie.
Ik heb hiervoor gebruikt een flinke volle theelepel Nescafé espresso – donker & intens, de smaak is verrukkelijk.
Nu flink enkele keren shaken of schudden, proeven hoe lekker hij is en na goedkeuring bewaren in de koelkast. De drank is zeker twee maanden goed houdbaar in de koeling, maar ik betwijfel of hij er zo lang zal staan, haha.

Tapas

Geplaatst op 20 januari 2013 door marijke

Beantwoorden

Als je ergens tapas gaat eten dan kun je je verwonderen over de enorme variatie van gerechtjes die je krijgt voorgeschoteld. Zoiets zelf maken, nou, dat lijkt op het zelf bereiden van een Indische rijsttafel, iets waarvoor ik de kok altijd zeer bewonder.
Toch ben ik er aan begonnen, gewoon het ene gerechtje na het andere en met 10 personen hebben we een geweldige leuke avond gehad rondom al die schalen met heerlijkheden.
Ik heb het me soms gemakkelijk gemaakt door eens een gerechtje kant en klaar te kopen, maar ik heb bij elk onderdeel ook een zelf te maken alternatief gezet!
Voel je vrij om dit voorbeeld voor een tapasavond zelf te veranderen, te verkleinen of vergroten, dat is juist de fun van koken, je eigen creativiteit krijgt vrij spel en je gasten zullen smullen!

Bij de borrel vooraf: Mexicaanse Chips en bijbehorende mild pittige rode pepersaus en daarbij ook olijven met fêtablokjes.
Tafel: gedekt voor 10 personen: groot bord en groot mes en vork, wijnglas, waterglas, servet. Verder twee schalen met brood, peper en zout uit de molen en olijfolie.
De gerechten worden steeds op twee schalen geserveerd en die zijn dan voor 5 personen per schaal.

Reuze tortelloni
van verse pasta per persoon 2 met paddenstoelen-truffelvulling. Gekocht in supermarkt. Koken volgens aanwijzing op de verpakking! Daarbij truffelolie in een flesje naar smaak.
Zelf maken kan ook maar is nogal tijdrovend. Als je dat toch graag wilt doen en ik kan het je aanbevelen kijk dan bij mijn recept van Ravioli met zeebaars in de categorie Italiaans onder het hoofdstuk Pasta.

Tortilla ui/ei
in supermarkt gekocht, in magnetron verwarmd en in 10 punten gesneden. Zelf maken kan ook, bijvoorbeeld quiche met rode ui in de categorie Anders bij het hoofdstukje Anders.

Gevulde tomaatjes
middelmaat, zoet en hard. Per persoon 1 stuks. Gevuld met een mengsel van kruidenkaas, crème fraîche, 50 gram in fijne stukjes gesneden gekookte ham, lente-ui, olijfolie, p/z/ naar smaak. Je kunt dit gerecht van te voren maken!
Snij het bolletje van de tomaat, hol hem uit met een scherp mesje, doe er een pietsie zout in en zet hem op kop weg. Maak de vulling, vul de tomaatjes en zet ze koel weg.
Valk voor opdienen versieren met wat fijngesnipperde bieslook.

Blokje mooi gebakken tonijn
Snij de tonijn in mooie blokjes kijk maar hoe dik je plak tonijn is en dan blokjes maken, maar minimaal 3×3 cm. Kruiden en insmeren met olie. Zet ze koel weg dan kun je ze vlak voor opdienen bakken: even laten sissen in de pan met heel weinig olie erin en opdienen.

Italiaans gebakken mosselen
in sjalot, knoflook, witte wijn, peterselie. Enkele minuutjes in hete kookpan. Hierbij kun je een frisse mosterdsaus geven en een dillemosterdsaus.

Kerstomaatjes aan de tak
van die prachtige ritsjes kleine kerstomaatjes, hard en zoet. Even bakken om en om in hete olie met wat zout erover, eventueel ook wat peper. Opdienen op schaal, de tak in korte stukjes geknipt met aan elk stukje 2-4 tomaatjes.

Gebakken garnalen met gebakken zeekraal
Roze of tijgergarnalen per persoon 5-6, darmkanaal eruit! Ontpellen, staartje eraan laten zitten. Enkele uren marineren in: olijfolie, knoflook (geperst), vers gehakte platte Italiaanse peterselie, p/z. Zeekraal goed wassen en even blancheren in de olie.
Vlak voor opdienen de garnalen heet bakken enkele minuutjes en de laatste minuut de zeekraal even meebakken om te verhitten.

Empanadilla’s met chorizo
Plakjes bladerdeeg ontdooien en diagonaal doorsnijden. Haal het harde velletje van de worst af en snij de chorizo in kleine blokjes. Met geklopt ei de randen insmeren en het plakje dubbelvouwen. Dichtdrukken en met vork nadrukken. Je kunt je afgedekt zo enkele uren bewaren in de koelkast. Oven verwarmen op 200 graden. Bovenkant van de empanadilla’s insmeren met ei en 10-15 minuutjes afbakken in de oven. Bestrooien met wat rode paprikapoeder en opdienen.

Bloemkoolroosjes
Nodig: 1 bloemkool, 20 gr rozijnen , 20 gr geroosterd amandelschaafsel, 2 el peterselie, fijngehakt , 1 glas sherry.
Voor de dressing: sap van 1 citroen en rasp, 5 eetl olijfolie, ¼ theel kaneelpoeder , snufje cayennepeper, 2 theel balsamico, 1 theel suiker , zout en peper
Bereidingswijze:
Snij met een scherp mesje de bloemkool in roosjes. En ik schil ook altijd de steel en snij die in blokjes. Kook de roosjes in zoutig water 3 minuten. En laat ze uitlekken.
Maak nu de dressing door citroensap, kaneel, cayennepeper, olie, azijn en peper en zout bij elkaar te doen en te kloppen. Schenk de dressing over de nog warme bloemkool. Dan trekken de smaken er mooi in. Als de bloemkool is afgekoeld, zet je ze nog even weg in de koelkast. Strooi er voor je serveert de uitgelekte rozijnen over, samen met het even in een heel hete koekenpan geroosterde amandelschaafsel, de citroenrasp en de peterselie.

Gegrilde groenten
Zie het recept Aubergine Gril bij de categorie Italiaans onder hoofdstuk Specialità.

Gevulde champignons
Koop per persoon een prachtige portobello (niet ca 12 cm doorsnee, maar 7-8 cm)
Dit recept kun je al van te voren klaarmaken!
In bouillon even koken. Steel eruit. Steel in kleine stukjes hakken. Olie in bakpan, daarin sjalot en knoflook en de stukjes paddenstoelsteel.. Daarbij ook 6 stukjes tomaten op olie, heel fijn, peterselie, p/z. Vul elke champignon met wat vulling en zet ze op een ovenschaal koel weg.
Vlak voor opdienen: oven op 190 graden, champignons enkele minuten erin opdienen met druppeltje olijfolie.

Appeltaart
zie recept onder de categorie Anders bij Gebak. Serveer daarbij een lekker bakje koffie en eventueel een likeurtje.

Spaghetti pomodoro Smulmama

Geplaatst op 20 januari 2013 door marijke

Een van de spaghettisauzen die het gemakkelijkst zijn klaar te maken is de tomatensaus. En gek, maar hij is tevens ook een van de lekkerste! Ik heb altijd moeite om te kiezen, maar de tomatensaus is eigenlijk altijd lekker, ook in restaurants. Ik heb het recept in 2016 en in 2020 een klein beetje aangepast om het nóg lekkerder te maken!
Deze saus is te maken in 30 minuten, maar hoe langer je hem zacht laat pruttelen, hoe lekkerder hij wordt. Geniet ook van het snijwerk, dat is super ontspannend!

* 450 gram spaghetti (ik kies voor Barilla nr 3 of 5)
* 1 rode ui heel fijngesnipperd
* 2 tenen knoflook, kern eruit, heel fijngesnipperd
* 3 wortelen of 1 flinke winterwortel in hele kleine blokjes
* 4 stelen bleekselderij in hele kleine blokjes
* 2 blikjes met stukjes tomaten 400 gram
* Flinke handvol vers gesneden basilicum
* Handvol vers gehakte peterselie, of 1 eetlepel gedroogde
* 1 eetlepel gedroogde oregano
* 1 theelepel suiker
* 1 tablet kruidenbouillon
* 2 eetlepels mooie aceto balsamico
* Peper en zout naar smaak
* Flinke scheut olijfolie
* Geraspte Parmezaanse kaas of pecorino

Fruit de rode ui en knoflook ongeveer 5 minuutjes zacht in de olijfolie. Nu de wortel en selderijblokjes erdoor; laat dit zeker 10 minuten onder af en toe roeren lekker garen. Voeg er dan de tomatenblokjes bij, spoel de blikjes gerust uit met wat water en voeg dit bij de saus. Laat deze even pruttelen. Nu de rest erbij, de peterselie, oregano,
basilicum, suiker, de aceto balsamico en het bouillonblokje. Maak de saus op smaak met peper en zout.
Laat de saus nu zacht pruttelen, zo lang als je kunt. Kook je spaghetti al dente in een pan met gezout water. Leg enkele lepels saus op de prachtige spaghetti en strooi hierover de kaas. Een lekkere scheut olijfolie over het geheel maakt het helemaal af voor de liefhebbers.
Dat wordt gegarandeerd smullen!!

Krabsalade

Geplaatst op 12 januari 2013 door marijke

Beantwoorden

Bij een vriendin kreeg ik een toastje met krabsalade van de Hema, zalig! Dat smaakt naar meer, maar ik wil het zelf maken. Daarom snel aan de gang en dit recept is er uit komen rollen, lekker en minder duur, dat weet ik zeker. Genoeg voor een flinke schaal vol!

* 15 surimisticks
* 3 flinke eetlepels fritessaus
* 3 eetl. whiskysaus uit een flesje of zelfgemaakt
* 5 eetl. room of koffiemelk
* 75 gram crème fraîche
* 1 eetl. heel fijn gesnipperde bieslook
* Snufje cayennepeper
* Zout naar smaak

Haal de surimisticks uit het papiertje en snij zij schuin in verschillende stukken. Leg alles in een schaal en voeg er de andere ingrediënten bij. Alles lekker doorroeren en goed afdekken met plastic keukenfolie. Laat het even in de koeling staan dan kunnen alle smaken goed op elkaar intrekken.

Heerlijk op stokbrood of een toastje.

Cake van Tineke

Geplaatst op 9 januari 2013 door marijke

Beantwoorden

Vriendinnen heb je voor ontelbare dingen, gewoon niet op te noemen zo veel dingen. Maar een ding zal ik er toch even uitlichten en dat is dat zij aan jou hun heerlijke recepten kunnen geven om op Smulmama te zetten.
Vandaag is het weer zover, mijn vriendin Tineke maakt zulke lekkere cakes, echt zalig. In dit recept vind je de standaard cake, maar ook nog enkele variaties van Tineke, heerlijk!

* 200 gram Koopmans cakemeel
* 200 gram vloeibare Blue Band roomboter
* snufje zout
* een zakje vanille suiker van 8 gram
* 200 gram witte basterd suiker
* 4 eieren
* handje paneermeel
Je hebt een cakeblik nodig van ongeveer 28 cm.

Verwarm je oven ongeveer 10 minuutjes voor op 160 graden (elektrische oven).
Ga eerst de boter met zout en vanille suiker luchtig mixen. Basterd suiker toevoegen, weer mixen, eieren één voor één toevoegen en mixen, dus na ieder ei mixen. Als laatste de cakemeel toevoegen en mixen tot een luchtige soepele massa.
Het cakeblik insmeren met vloeibare boter, wat paneermeel er daarna instrooien en uitschudden. (Is om het plakken in de vorm tegen te gaan). Vul de bakvorm
met het cakebeslag en zorg ervoor dat het mooi glad in de vorm komt te liggen.
Zet de cake in de oven en bak hem 65 tot 80 minuten op 160 graden. Op het laatst blijven kijken voor de kleur, de ene oven is de andere niet. Voor een heteluchtoven dien je 150 graden aan te houden en voor een gasoven stand 2-3.
Na het bakken, de cake even laten staan om steviger te worden, daarna omkeren op een taartrooster af laten koelen. Bij het bakken van meerdere cakes kunnen ze prima in een plastic zak in de vriezer.

Met bovenstaand basisrecept kun je verder gaan met de variaties die hieronder staan.

CAKE met CACAO.
Pak een kommetje en doe daarin zes eetlepels cacao en twee eetlepels witte basterdsuiker. Maak er een papje van door het te mengen met melk tot het stroperig is. Cakebeslag als gewoonlijk in de bakvorm. Cacaomengsel met een lepel er in mengen. Je kan ook de cakevorm half vullen, chocolade er tussen, wat beslag bij en weer chocolade aanvullen en afvullen met cakebeslag. Met enige eigen creativiteit lukt dat zeker.

CAKE met APPEL .
Schil een appel, Goudrenet of Elstar en snij deze in schijfjes. Beslag in het bakblik. Schijfjes appel in het cakebeslag drukken, ze mogen er bovenuit blijven steken. Daarna bovenop het beslag en de uitstekende appeltjes kaneel en als laatste wat kristalsuiker er over strooien.

CAKE met ROZIJNEN.
150 gram blanke rozijnen. Een nacht weken in rum. De rozijnen als laatst toevoegen aan je cakebeslag door ze er door te roeren.

Een menu samenstellen – zó doe je dat!

Geplaatst op 8 januari 2013 door marijke

Beantwoorden

Wie zitten er aan tafel?

Heel belangrijk om te kijken wie je gasten zijn, zijn er kinderen bij, mensen met speciale wensen of diëten, of wat ouder of juist alles door elkaar. Kinderen hebben vaak niet zoveel geduld om lang aan tafel te zitten en voor wat oudere mensen kook je misschien wat traditioneler dan voor jonge mensen.

Welke gerechten ga je serveren?

Het is belangrijk dat je een gevarieerd menu samenstelt. Zo kun je beter niet dezelfde ingrediënten laten terugkomen in de diverse onderdelen, bijvoorbeeld champignonsoep en dan weer champignons bij het hoofdgerecht. Of overal sla bij serveren. Maar het is ook goed om de diverse gangen op elkaar af te stemmen en niet te starten bijvoorbeeld met een heel zwaar voorgerecht en een licht hoofdgerecht. In de winter zul je vaker voedzaam eten opdienen, zoals roodvlees of wild, terwijl de zomer zich meer leent voor lichter eten, salades en vis. Maar ook een combinatie kan heerlijk zijn, bijvoorbeeld een voorgerecht met vis, een soep en daarna een hoofdgerecht met vlees.

Hoe verloopt de maaltijd?

Heb je alles dusdanig voorbereid dat je er zelf ook nog plezierig bij kunt zijn dan zal dat ieders voorkeur genieten. Je kunt dat zeker bereiken door die gerechten uit te kiezen die je van te voren kunt (voor)bereiden en die een korte afwerktijd vragen. Wel zo leuk natuurlijk! Ook als er kinderen aan tafel zitten, laat die dan aan de hoofdeinden zitten. Willen ze eens tussendoor van tafel, dan vallen er geen gaten tussen je gasten. Trouwens, dat geldt ook voor jou, jij bent nogal eens van tafel en dan mogen je buren aan tafel daar niet te veel hinder van ondervinden. Overigens vinden sommige gasten het maar wát leuk om even mee te lopen naar je keuken om wat te helpen of alleen maar gezellig te praten.

Hoeveel gangen?

Wil je meerdere (tussen)gerechten serveren in plaats van één hoofdgerecht? Dat kan ook, je kunt wel een diner samenstellen van alleen maar heerlijke voorgerechten, waarom niet! Maak dan je porties niet te groot en bouw je gerechten op van licht (zoals een salade of heldere soep) naar zwaarder, zoals iets met vis en daarna vlees. Maak je hoofdgerecht na diverse voor- en tussengerechten ook niet te zwaar met aardappelen en diverse groenten, maar serveer enkele wat heerlijke groenten bij je stukje vis of vlees. Eet rustig, reken op 25-30 minuten per gang. Als je kaas serveert kijk dan wanneer je dat doet. Heb je een kaasplank waarbij dezelfde (rode) wijn past al die je bij het hoofdgerecht hebt geserveerd, serveer die dan direct na het hoofdgerecht. Serveer je een schimmelkaas met bijvoorbeeld een glas port, wacht daarmee dan tot ná het dessert.

Welke dranken komen er op tafel?

Belangrijkste drank is voor mij gewoon water, plat (zonder bubbels) of met bubbeltjes. Daarvoor staat altijd een waterglas klaar voor elke gast. Verder voor diegene die dat lekker vinden een witte wijn glas en een groter rode wijn glas. Mensen die de Bob zijn vinden het ook heel lekker om water te drinken uit een mooi glas en dat geldt ook voor kinderen! Bij het dessert kun je een zoete dessertwijn serveren, zet daarvoor dan pas de glazen op tafel. Koffie na, ook een traditie, met eventueel een stukje chocola, heerlijk!

Uit welke volgorde bestaat een klassiek menu?

* Voorgerecht
* Soep
* Tussengerecht
* Hoofdgerecht
* Kaas, afhankelijk van de wijn
* Dessert
* Kaas, afhankelijk van de wijn
* Koffie